C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous accueillons au sein notre Domaine située au centre ville de Chablis, construit en 1583 par les parents du premier Prévôt Royal de Chablis. Notre demeure a été bâtie en partie avec les pierres de l'ancien Donjon de Chablis situé à l'époque dans le parc de notre propriété.
Domaine Saint-Antoine 1583 Vigneron-Récoltant

L’élevage de nos vins est fait exclusivement à l'aide de composants naturels provenant du fruit tel que les levures et les bactéries indigènes. La vinification demeure traditionnelle et la mise en bouteille est faite exclusivement au sein de nos caves. La maison privilégie la vinification en cuves thermorégulées et en tonneaux de 500 L en chêne dans le souci de préserver au mieux l’expression du terroir et la fraîcheur des vins.